Ziel 12: Nachhaltige/r Konsum und Produktion

Der Konsum von tierischen Lebensmitteln trägt ~30% Drittel aller humanen Treibhausgas-Emissionen zur globalen Erwärmung bei. Auch erhebliche Anteile des Biodiversitätsverlusts gehen auf Futtermittelerstellung zurück. Neben negativen Effekten auf Tierwohl (Massentierhaltung, Transport, Schlachtung, Antibiotikaresistenzen) sind Effekte des aktuellen, übermäßigen Fleischkonsums auf die individuelle Mitarbeiter:innengesundheit überdeutlich (Krebs, Kardiovaskuläre Erkrankungen, Adipositas).

BeEcoVie untersucht und bietet Lösungen, wie urbane Lebensräume so gestaltet werden können, dass Honig- und Wildbienen koexistieren. Ausgangspunkt ist die wachsende Zahl an Honigbienenvölkern in Städten. Sie bieten den Städter:innen zwar Naturerlebnis, erhöhen aber bei begrenztem Blütenangebot die Konkurrenz. Viele Wildbienen sind spezialisierte Bestäuber und teils bedroht. Ziel ist eine nachhaltige Imkerei mit angemessenen Völkerzahlen, der Schutz urbaner Biodiversität und Aufwertung städtischer Habitate durch blühreiche Flächen. Die Ergebnisse fließen in Beratung, Bildung und Stadtplanung ein.

Das Forschungsprojekt TealHelix beschäftigt sich mit transparenter Nachhaltigkeitskennzeichnung von Lebensmitteln. Im Fokus steht die wissenschaftlich fundierte Entwicklung eines neuen psychometrischen Online-Tools, das persönliche Konsumpräferenzen mit quantitativen Nachhaltigkeitsbewertungen abgleicht. Das Online-Tool soll Konsument:innen vermitteln, welche Auswirkungen ihre Lebensmittelauswahl auf unterschiedliche Nachhaltigkeitsdimensionen hat.

Fast Fashion | Der wahre Preis hinter Billigmode | 52:32 min https://www.youtube.com/watch?v=GhIMtK_hgGc

Im Buen Vivir Theaterlabor werden Fragen des konkreten Wirkens und Handelns für ein gutes Zusammenleben „szenisch diskutiert“. Mit den Mitteln des Theaters der Unterdrückten (nach Augusto Boal) wird die „Bühne als Probe für die Wirklichkeit“ zu einem Forschungslabor, das Zusammenspiel und die Gesprächsrunden darüber geben die Möglichkeit eigene Standpunkte zu reflektieren und neue Handlungsmöglichkeiten konkret auszuprobieren. Die Gruppe ist für neue Mitglieder immer offen.

Ein Fortbildungs-Seminar von Südwind Salzburg in Kooperation mit der PH Salzburg und der KPH Edith Stein

Eine Online-Fortbildung von Südwind Wien in Kooperation mit der der PH Wien

Ein Fortbildungs-Seminar von Südwind Wien in Kooperation mit der der PH Wien

Ein Fortbildungs-Seminar von Südwind Wien in Kooperation mit der der PH Wien

Mit dem Kurs „Wege in die Kreislaufwirtschaft“ wird ein angesichts der steigenden globalen Materialnachfrage dringendes Thema behandelt. Es geht um einen schrittweisen Ersatz der linearen ’take, make, waste’ economy durch ein System, in dem Materialien zumindest weitestgehend im Kreis geführt werden. Behandelt werden in diesem Kurs die Folgen des vorherrschenden linearen Wirtschaftssystems, die Ansätze einer Transformation hin zur Kreislaufwirtschaft auf europäischer und nationaler Ebene. Vertieft behandelt werden die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft, Rohstoffabhängigkeiten, ausgewählte Schlüsselbereiche sowie die Herausforderungen die mit der Transformation verbunden sind.

Ein Fortbildungsseminar von Südwind Oberösterreich in Kooperation mit der PH Oberösterreich

Südwind-Workshop in Kooperation mit der PH Steiermark

Schokolade schmeckt süß und lecker – aber woher kommt sie eigentlich? Wer baut Kakao an, und unter welchen Bedingungen? Die Fotokarten und der Begeleitext zeigen den Weg des Kakaos, was Kakaoproduktion mit Kinderarbeit zu tun hat und warum fair gehandelte Schokolade wichtig ist. Das didaktische Begleitheft beinhaltet Ideen für die Weiterarbeit und ist weitgehend sprachsensibel gestaltet.

Sechs Jugendliche und eine erwachsene Journalistin gestalten gemeinsam "Die Wissenschaftsreporter". In diesem Zukunftspodcast für Jugendliche recherchieren sie gemeinsam zu Themen wie Klimawandel in den Alpen, Renaturierung, Ursprung des Lebens, Ökobilanz von Hafermilch und Mobilität der Zukunft. In jeder Folge erzählen sie, was sie an dem Thema bewegt, und sprechen mit eine*r Expert*in zum Thema. Zu einzelnen Folgen gibt's auf der Webseite ausführliche Artikel mit Hintergrundinformationen.

"Co" bedeutet gemeinsam, kooperativ und regional. "Design" steht für kreatives Gestalten, das vom Denken zum Handeln führt. "Zukunft" meint Innovation und Nachhaltigkeit in Zeiten intensiver Veränderungen. Ziel des Lehrgangs ist, motivierte Menschen zur (Mit-)Gestaltung einer attraktiven Zukunft in Gemeinden und Regionen zu inspirieren und zu befähigen. Der Co-Design Zukunft-Lehrgang wird konzipiert und organisiert wird von der Regionalmanagement OÖ GmbH (Fachbereich Regionale Zukunftsgestaltung) und dem Referat Regionale Zukunftsgestaltung. Die LehrgangsteilnehmerInnen setzen sich dabei mit Trends und Zukunftsthemen auseinander, erschließen persönliche und regionale Potenziale, entwickeln Ideen und bringen ein persönliches Praxisprojekt auf den Weg, lernen ein Set an Gestaltungs- und Kreativmethoden anzuwenden, beschäftigen sich mit neuen Formen der Kooperation und der Co-Kreation und werden für ihr persönliches Zukunftsengagement in der Region befähigt. In einem Zeitraum von 6 Monaten finden 5 zweitägige Module und eine Abschlussveranstaltung mit insgesamt 75 Unterrichtseinheiten statt (7 ECTs wba). Im Herbst 2025 startet der nächste Lehrgang in den Regionen Innviertel - Hausruck und Wels - Eferding (5 Wochenende von Oktober bis März 26).

Dieser kostenlose Online-Kurs möchte Lehrpersonen dabei unterstützen und inspirieren, ein offeneres und nachhaltigeres Mindset bei ihren Lernenden zu fördern. Der Kurs wurde im Rahmen des Erasmus+-Projektes „SysMind – Discovering a Sustainable Mindset“ entwickelt und ist auf Englisch und Deutsch verfügbar. Er befasst sich mit Themen wie nachhaltiger Entwicklung sowie der Rolle von Werten, Spiritualität und kultureller Diversität und stellt einige Best Practice Beispiele vor.

Die Ursachen von globaler Erwärmung vermitteln und einen reflektierten und wertschätzenden Umgang mit Lebensmittel unterstützen möchten die Unterrichtsmaterialien von FOOD RESCUE. Der Themenkomplex „Lebensmittelverschwendung“ ist die Grundlage des innovativen Lehr- und Lernpaket, um „Klimakompetenzen“ zu erhöhen.

Der OeAD lädt im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft und Forschung Schüler*innen, Familien, Einzelpersonen und Jugendgruppen ein, sich beim viermonatigen österreichweiten Forschungswettbewerb zu beteiligen. Bei diesem jährlichen Forschungswettbewerb können die Teilnehmer*innen im Mitforsch-Zeitraum in ausgewählten Projekten aus den Bereichen Natur-, Geistes- und Sozialwissenschaften sowie Medizin und Gesundheit österreichweit mitmachen. Analoge und digitale Forschungsmethoden ermöglichen dabei unterschiedliche Formen des Engagements.

Dieser kompakte Online-Kurs bietet Pädagog:innen in wenigen Stunden eine gute Basis für die Auseinandersetzung mit Lebensmittelverschwendung im Unterricht. Insbesondere eignet er sich als Vorbereitung für den Einsatz der FOOD RESCUE-Unterrichtsmodule. Er beinhaltet Module mit thematischen Hintergrundinformation, eine Einführung in Maker Education und Jugendpartizipation, Tools für die Bewertung von Lernerfolgen und ergänzende Materialien in deutscher Sprache (kostenlos verfügbar).

Wie können wir unseren Planeten schützen und die Ungleichheiten zwischen uns Menschen überwinden? Das Konzept, das im Mittelpunkt dieses Spiels steht, ist das Gute Leben für alle. Das Ziel ist es, Perspektiven zu wechseln und die Argumente anderer Menschen zu verstehen. Das Spiel regt an zusammenzuarbeiten und zu erkennen, dass es kollektive Anstrengungen und politischen Willen braucht.

Kinder im Volksschulalter haben schon Wissen zu den multiplen Krisen. Ihnen fehlt jedoch oft die Auseinandersetzung und Möglichkeit Handlungsspielräume zu entdecken und zu reflektieren. Diese Broschüre gibt dafür sechs Unterrichtsimpulsen anhand von alltäglichen Produkten und behandelt gleichzeitig Themen wie Gleichberechtigung und Kinderarbeit.

Auf der RESCUE E-learning-Plattform gibt es in sieben Modulen Information, Präsentationen, Quiz-Fragen und Aktivitäten zu unterschiedlichen Aspekten im Umgang mit Kunststoffen: von gesundheitlichen Aspekten über Umweltfolgen bis zur Kennzeichnung und Vermeidung. Der Kurs ist auf deutsch, englisch, estnisch, griechisch, italienisch und polnisch verfügbar. rund um die Folgen von Kunststoffverpackungendie Vermeidung und Wiederverwendung von Kunstoff

Kartoffelchips und Jeans zeigen beispielhaft die Stufen des systemischen Denkens. Mit dem Zehnstufenmodell erhalten Lehrpersonen didaktisch-methodische Strategien um komplexe Themen im Sinne der BNE zu erarbeiten.

Wie kommen die schönen Drucke auf unsere Kleidung? Die Dokumentation „Slow Fashion“ setzt sich mit dem kultur- und identitätsstiftenden Aspekt von Kleidung auseinander. In drei Teilen wird gezeigt, wo unsichtbare Ausbeutung stattfindet, und welche alternativen Konzepte bestehen, um die Urheber*innen und Produzierenden von Mode auf faire Weise in den Prozess einzubinden.

2007 beginnt in Ghana das Ölfieber. Vor der Küste wird eine der größten Ölquellen Afrikas gefunden. Die Entdeckung des schwarzen Goldes lässt die Menschen, die bisher von Fischfang und Ackerbau leben, auf wirtschaftlichen Aufschwung und Wohlstand hoffen. Der Film begleitet die Entwicklung 10 Jahre lang.

Das Bildungsmaterial sammelt viele abwechslungsreiche und aktivierende Methoden, um mit Jugendlichen und Erwachsenen die nachhaltigen Entwicklungsziele zu thematisieren und Bildungsarbeit im Sinne des Globalen Lernens durchzuführen.

Der Podcast vom Schokoladenmuseum Köln und Engagement Global beleuchtet die Geschichte, Gegenwart und Zukunft der Schokolade. Dabei stehen vor allem die Themen Nachhaltigkeit und Fairness im Mittelpunkt. In jeder der sechs Folgen sind zwei Schokoladenprofis zu Gast und sprechen ca. eine halbe Stunde zu unterschiedlichen Aspekt von Schokoladenproduktion.

Solidarität – Ökologie – Lebensstil: zu diesen Schwerpunkten gestaltet der Verein SOL monatlich einen Podcast. Jede Folge dauert 30 Minuten und es kommen u.a. Expert*innen zu verschiedenen Aspekten von Nachhaltigkeit zu Wort. Der Ukrainekrieg und die Ernährungskrise sind dabei ebenso Thema wie der Zusammenhang von Glück und Wirtschaftswachstum oder Strategien gegen Klimaangst.

Dass Nachhaltigkeit und Gerechtigkeit schon in Kindergarten und Volksschule Themen sind und mit den Kindern besprochen werden können, zeigt dieses Buch. Anhand von 100 Tu-was-Ideen beschäftigen sich die Kinder kreativ mit Themen wie Energie, Ernährung, Abfall, Wasser oder Kleidung und lernen Zusammenhänge und Grundlagen für ein nachhaltiges und gerechtes Zusammenleben kennen.

In diesem künstlerischen Projekt begeben sich Jugendliche auf Monsterjagd durch die eigene Stadt. Sie suchen Monster einer imperialen oder solidarischen Lebensweise, erstellen Monstersteckbriefe, bauen Monsterskulpturen und schaffen so Diskussions- und Reflexionsanlässe rund um globale Ungleichheit und globale Macht- und Herrschaftsverhältnisse.

Wie der massive Einsatz von Antibiotika die Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt weltweit gefährdet - und was man dagegen tun kann.

Plastik ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken, stellt aber für unsere Umwelt ein immer größeres Problem dar. Das ansprechende Lernplakat und die dazugehörigen Unterrichtsmaterialien regen dazu an, aktuelle Probleme im Zusammenhang mit Plastik zu reflektieren und sich mit dem Thema Kreislaufwirtschaft auseinander zu setzen.

Das Unterrichtsmaterial für die Sekundarstufe II geht der Frage nach, was ein gutes Leben ausmacht und wie viel genug ist. Die Schüler*innen beschäftigen sich methodisch abwechslungsreich mit suffizienten Lebensstilen, nachhaltigen Ernährungsformen, Fortbewegungsmöglichkeiten, Wohnstilen, Arbeitsweisen und Freizeitbeschäftigungen und reflektieren die eigenen sowie gesellschaftlichen Werte.

Mit Quizfragen und Fakten wird in der 60-90-minütigen Erkundungstour einiges über die historische, lokale und globale Dimension von Fleisch vermittelt: von der Metzgertafel bis zur Massentierhaltung, von Gesundheitsempfehlungen bis zum CO2-Verbrauch und vieles mehr. Globale Aspekte, die mit Fleischproduktion in Zusammenhang stehen, sind ein zentraler Fokus der Tour. Darüber hinaus geht es um tierethische Fragen, Fleischalternativen und natürlich um Klimaschutz. Um das Angebot nutzen zu können, muss die kostenfreie App „Action Bound“ heruntergeladen werden und eine Registrierung vorgenommen werden. Dann steht den „Meet Meat“ nichts mehr im Weg.

Ein Großteil der Lebensmittel, die wir im Supermarkt kaufen können, enthalten zwei sehr gefährliche Inhaltsstoffe: Menschenrechtsverletzungen und Umweltzerstörung. Deshalb sind kreative Ideen und Protestformen gesucht, um die Öffentlichkeit auf die Ungerechtigkeiten im globalen Ernährungssystem aufmerksam zu machen, Druck auf Unternehmen und Politik zu machen und gemeinsam Veränderungen herbeizuführen. Einreichfrist ist der 31. August 2021.

Dieses umfassende und inklusive Bildungsmaterial für die Volksschule sammelt abwechslungsreiche Methoden rund um die Themen Schokolade, Banane, Kleidung und Spielzeug. Dabei wird der Frage nachgegangen, wie diese Produkte erzeugt werden und ob es dabei fair zugeht. Die Arbeitsblätter und Methoden sind für verschiedene Unterstützungsbedarfe adaptiert und können in heterogenen Lerngruppen eingesetzt werden.

Das Impuls-Kit für die außerschulische Jugendarbeit will Jugendliche mit spannenden Herausforderungen, sogenannten Challenges, zur Auseinandersetzung mit Umwelt- und Nachhaltigkeitsthemen motivieren. Die Challenges sind ungewohnt, machen Spaß und drehen sich um die Themen Natur & Umwelt, Gesundheit & Wohlbefinden, öffentlicher Raum & Mitgestaltung sowie Lebensstil & Konsum.

Der energie-führerschein ist das Zertifikat für Kompetenzen im Bereich Energiesparen am Arbeitsplatz, Zuhause und in der Freizeit. In energie-führerschein Seminaren, durch Online-Lernunterlagen, einem Online-Übungsquiz oder der App "Rette deine Insel" vermittelt DIE UMWELTBERATUNG anwendungsorientiertes Grundlagenwissen.

Bereits zum 9. Mal findet heuer der Filmwettbewerb des Welthaus Linz statt. Jugendliche aus Oberösterreich im Alter von 12 bis 19 Jahren sind eingeladen, mit ihren Smartphones Kurzfilme rund um das Thema "Kritischer Konsum" zu produzieren und im Kino zu präsentieren. Einreichfrist ist der 15. Mai.

Der Film „Oro Blanco - Das weiße Gold“ handelt von den Folgen des Lithiumbooms für Menschen und Natur im Norden Argentiniens: Klimawandel, Rohstoffabbau und Menschenrechte sind Themen, die im Kurzfilm behandelt werden und sich als Diskussionsgrundlage für den Unterricht eignen. Interessante Hintergrundinfos und didaktische Impulse dienen zur Vor- und Nachbereitung.

Jährlich rund um den sog. "Black Friday" veranstaltet Südwind die Schulaktionstage zu Fairer Elektronik, um auf die problematischen Arbeitsbedingungen in und negativen Umweltauswirkungen durch die Elektronikindustrie aufmerksam zu machen. Für kreative Beiträge können teilnehmende Schulen Preise im Wert von 1.000 Euro gewinnen.

Seminar auf Bestellung von Dreikönigsaktion Diözeses Graz-Seckau

Auf der Seite IUFE können drei SDG-Geschichten aus dem Buch „Unsere Welt. Unsere Zukunft“ angehört werden. In den vorgelesenen Geschichten zu den Zielen 2 (Kein Hunger), 12 (Nachhaltiger Konsum) und 13 (Klimaschutz) erzählen Kinder aus Grönland, Österreich und Haiti über ihren Alltag und stellen eine Verbindung zu jeweils einem Ziel her. Zusätzlich enthalten die Hörbeiträge Gedanken zu den jeweiligen Zielen und Anregungen zum persönlichen Handeln. Die Geschichten eignen sich für die Volksschule und Sekundarstufe I. Zusätzlich finden sich auf der Seite Übungsblätter zu den Hörgeschichten für die Sekundarstufen.

Im 3-semestrigen Hochschullehrgang können Pädagog*innen kompakt, praxisbezogen und ganzheitlich umfassend ihre Kompetenzen zur Vermittlung von Umweltpädagogik im Sinne einer Bildung für nachhaltige Entwicklung erweitern. Sie erhalten Hilfestellung zur aktiven Mitgestaltung einer ökologischen Alltagskultur an Schulen und werden befähigt, Lehrgangsinhalte umzusetzen und zu multiplizieren. Der Lehrgang ist ein Angebot des Umwelt-Bildungs-Zentrums Steiermark in Kooperation mit der Pädagogischen Hochschule Steiermark, umfasst 18 EC und schließt mit einem Lehrgangszeugnis der Pädagogischen Hochschule Steiermark ab. Der nächste Lehrgang startet im Oktober 2026.

Endlich Wachstum! bietet zahlreiche Bildungsmaterialien für eine sozial-ökologische Transformation. Die breite Vielfalt an methodischen Zugängen richtet sich vor allem an junge Menschen zwischen 15 und 30 Jahren, die sich mit den Themen Wirtschaftswachstum, seine Grenzen und mögliche Alternativen kritisch auseinandersetzen möchten.

Seminar auf Bestellung von Südwind in Kooperation mit den Pädagogischen Hochschulen